Anki Sundin

Näringslära och Creating Shared Value inom livsmedelsindustrin

Föreläsningar

Mycket uppskattade föreläsningar inom kost- och näringslära samt Creating Shared Value. Tillsammans når vi fler!

 

Till tjänster >>

Creating Shared Value

Lönsamma och hållbara strategier med expanderad syn på verksamhetens värde- och intressentkedja. För några av de riktigt stora bolagen är det en självklarhet att lönsamhet, hållbarhet och goda PR-möjligheter är en del av vardagen. Dags för din verksamhet också?

 

Till tjänster >>

Böcker

Håll dig uppdaterad med en god bok från några av Sveriges mest välkända författare inom området. Vill du ha brandade böcker till företagseventet, mässan eller viktiga stormötet? Kontakta oss så löser vi det!

 

Till böcker >>

Anki Sundin är en självskriven expert i MåBra, Sveriges största hälsotidning. Hon är alltid påläst när det gäller nya rön, trender och aktuell forskning inom kost och hälsa. Hon hjälper läsarna att få koll och bidrar till att öka deras motivation och medvetenhet kring en sund livsstil. Liselotte Stålberg

Chefredaktör, MåBra

Anki väger upp sin gedigna kunskap med skön självdistans och en väl avvägd portion humor. Du blir inte bara upplärd, du blir också upplyft av att höra henne tala. Hon är dessutom en populär expertskribent i BODY Magazine, där hon alltid levererar kärnfull information till en vetgirig målgrupp. Hannah Runsten

Chefredaktör, BODY Magazine

Ankis kunnande och kompetens har varit till stort gagn för våra medlemmar och aktiva i styrkelyftförbundet i olika former genom åren. Bl.a. genom artiklar/artikelserier i vår förbundstidning men också som föreläsare på olika förbundsforum och träffar. Styrkan hos Anki är hennes oberoende och neutrala ställningstagande i en annars ganska smalt nyanserad och affärspräglad hälsoindustri. Robert Ericsson

Sportchef, Svenska Styrkelyftförbundet

Anki har medverkat i bland annat

 

aftonbladet_logoamelia_logoexpressen_logofriskisochsvettis_logogp_logosats_logotopphalsa_logotv4_logodn_logobody-logomåbra_logo

Senast från bloggen

Replik: Kommunicera och mäta hållbarhet avgörande för konkurrenskraften

I SvD Näringsliv kunde vi nyligen läsa debattartikeln ”Öka hållbarheten i hela livsmedelskedjan, som handlar om utmaningarna och möjligheterna kring svensk livsmedelsproduktion, nu och framgent. Här menar jag att två mål till är helt nödvändiga: att omsätta hållbarheten i finansiella siffror i den mån det är möjligt, samt att kommunicera hållbarhetsarbetet till marknaden.

läs mer

EAT Stockholm Food Forum 2016

EAT Stockholm Food Forum beskrivs som ett toppmöte med fokus på matfrågor, då främst med tanke på klimatet, hälsan och miljön. Här samlas kloka tankar och andan är visionär. Det stora målet handlar om hållbar matproduktion, och även konsumtion. Det viktiga i sammanhanget är att gifta samman business med de vetenskapliga resultat som finns idag. Vi var på plats och här är en rapport från dag 2. EAT Stockholm Food Forum EAT Stockholm Food Forum ägde rum den 13 och 14 juni. DN har skrivit kring eventet med rubriken Mat mer än hälsofråga på toppmöte i Stockholm. Är du intresserad av att läsa programmet, så hittar du det här. Vi kommer göra en sammanfattning av dag 2 där flera intressanta talare tagit sats för att utifrån ett globalt perspektiv hitta lösningar på flera stora problem. EAT Foundation, som står bakom EAT Forum, är ett samarbete mellan Wellcome Trust, Stordalen Foundation och Stockholm Resilience Centre. Mer om satsningen kan du läsa här, på Stockholm Resilience Center samt i en artikel från DN: Mångmiljonsatsning på hållbar matproduktion. Hållbar matproduktion är det stora målet Det finns ett gap mellan de problem som finns kring matproduktion och de aktörer som faktiskt kan ändra situationen. Det vill EAT Foundation finna en lösning på, där man vill gifta samman olika kompetenser. De vill ta vetenskapen och översätta det till action som kan ligga till grund för hur exempelvis livsmedelsföretag kan ändra kurs eller förbättra sitt utbud ur ett mer hållbart perspektiv. Det finns flera nivåer men det övergripande målet är att nå en hållbar matproduktion med allt vad det innebär. Bland intressenterna som påverkas av matproduktion är... läs mer

Klimatsmart protein – Vinnova finansierar

Medan vi väntar på ett godkännande för att klassa matinsekter som livsmedel händer det spännande saker på innovationsfronten. Vinnova erbjuder inte bara en finansiering på ca 500 000 kronor till den eller dem som framställer klimatsmart protein. Bland deltagarna finner vi både företag och läroverk. Läs mer om vägen till nästa klimatsmarta protein. Snabba ryck på innovationsfronten Tävlingen utlystes mellan februari-april 2016. Nu har 15 förslag fått 500 000 kronor var att göra sin idé till verklighet under sex månaders tid. Tävlingen avslutas i november med ett provsmakningsevent och en vinnare väljs av en provsmakningspanel. Vinnarna får sedan i pris att kunna söka en följdinvestering på 1-2 miljoner kronor. Deltagarlistan – i jakten på ett klimatsmart protein som ska smaka gott! Från Vinnovas webb och pressmeddelande ser vi en diger lista med spännande målsättningar. Lupin för innovation av klimatsmart och smakrik mat, Nordvara Nordisk råvara AB, OpenEye AB Projektet ska ta fram en livsmedelsbas av svenskodlad lupin, varifrån det går att producera en stor mängd växtbaserade livsmedel som dryck, färs, korv, pålägg, pasta, bröd och glass. Projektledare: Gunnar Backman, gunnar@nordvara.se Vegansk skyr från skandinaviska råvaror med hjälp av oleosin från rapsrester, Lunds universitet, Institutionen för livsmedelsteknik Ska göra en skyr-liknande produkt baserad på komponenter från raps istället för mjölk. Skyr baserad på raps har flera hälsofördelar ger betydligt lägre klimatpåverkan jämfört med komjölk. Projektledare: Karolina Östbring, karolina.ostbring@food.lth.se Min anmärkning: det är problematiskt att jämföra mjölk med raps, eftersom de inte har samma näringsvärde. Vi får många fler näringsämnen i oss när vi konsumerar mjölk än raps. Jag menar att näringen vi får i oss med maten måste ställas i relation... läs mer

Få de senaste nyheterna direkt i inkorgen!

Du får reda på de senaste nyheterna inom kost och nutrition samt information om Ankis föreläsningar och andra aktiviteter.

Ja, tack!